Die Welt mal anders retten – Europa lebt im Überfluss. Wir von Rettich sind klar gegen die heutige Lebensmittelverschwendung und setzen uns für eine bessere regionale Ressourcennutzung ein.
Ein Drittel krummes Gemüse wird aussortiert und entsorgt, obwohl es genauso gut schmeckt wie gerades. Der Grund dafür: es entspricht nicht der Norm. Dieser drastische Fehler passiert schon kurz nach der Ernte bei den Landwirten.
Schätzungen des WWFs besagen, dass jährlich rund 35 Prozent der Kartoffelernte in Deutschland an einzelnen Stellen der Prozesskette aussortiert werden. Hierfür sind oberflächliche Makel der Knolle wie beispielsweise schwarze Stellen oder Verformungen der Grund. Ein weiterer Grund ist eine nicht normgerechte Größe des Gemüses.